S'alimenter en santé! - Recettes et fiches santé

Johanne Dumas

Ce livre de recettes et de fiches santé du Centre des femmes de la Basse-Ville de Québec est le fruit de trois années de travail collectif avec un groupe de femmes seules ou cheffes de famille monoparentale utilisant le service de distribution alimentaire.

Participantes dans le cadre du projet «S'alimenter en santé» (1998 à 2001), ces femmes ont pu se sensibiliser à l'impact de l'alimentation sur la santé à différentes étapes de la vie (grossesse, ménopause, cycle menstruel, et autres), prendre conscience des facteurs qui influencent la façon de s'alimenter et aussi apprendre à maximiser l'utilisation des denrées reçues d'une banque alimentaire.

Elles vous présentent leurs recettes préférées dans ce livre. Vous en trouverez une variété tout autant pour les repas du déjeuner que pour le dîner et le souper. Il y en a même pour les mordues de végétarisme.

Les recettes sont à la fois pratiques, économiques, de préparation rapide ou de santé. Les aliments employés sont de ceux couramment utilisés. On vous donne aussi quelques trucs pour faciliter la préparation, pour effectuer des remplacements d'aliments, entre autres.

Autre particularité intéressante: chacune des recettes est accompagnée d'une fiche-santé qui correspond à l'un des aliments de la recette pour lequel on donne des informations telles que sa valeur nutritive, sa cuisson et sa conservation. La fiche santé se base sur les recommandations du guide alimentaire canadien de Santé Canada, inclus dans le livre.

Donc, un livre de recettes pratico-pratique, utile à garder sous la main dans sa cuisine. Et bravo! Quelle belle initiative pour aider les femmes dans leur lutte contre la pauvreté.

Guide d'animation «S'alimenter en santé!»

© Centre des femmes de la Basse-Ville

Le Centre des femmes de la Basse-Ville de Québec, propose aux personnes déjà formées en animation son guide d'animation «S'alimenter en santé!» La première partie regroupe des idées de thèmes traitant de la santé par l'alimentation. Ces thèmes, répertoriés pendant le projet «S'alimenter en santé!», sont faciles à discuter et peuvent être utilisés lors d'animations courtes auprès de groupes qui, par exemple, attendent une distribution alimentaire, participent à des cuisines collectives ou encore à des dîners communautaires.

Quant à la seconde partie, elle offre de la documentation sur l'alimentation et la santé ainsi que des outils (questionnaires Vrai ou Faux, illustrations, photocopies de dépliants, des articles, etc.) pour faciliter l'animation d'ateliers ou de cafés-rencontres d'une durée plus longue, soit d'environ 2 heures et demi.

Même si ce guide regroupe plusieurs informations en ce qui a trait à la diététique et à la santé, il n'est pas une œuvre spécialisée de diététistes. Il est davantage un outil qui propose un éventail d'informations concernant l'alimentation et la santé ainsi que des techniques qui aideront les animateurs(trices) dans la réalisation de rencontres de groupe.

Le guide d'animation, composé de 127 pages recto-verso, et le livre de recettes et de fiches santé de 132 pages (feuilles 8,5X11 boudinées) sont vendus au modeste coût de 20 $, plus 7 $ de frais de poste.

Pour commander, communiquer avec le Centre des femmes de la Basse-Ville
Téléphone: (418) 648-9092
Télécopieur: (418) 648-8501
Courriel: cfbv@mediom.qc.ca